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沙区餐饮企业首次参加“渝菜亮剑”专场节目录制

2007-08-15 11:09 文章来源：沙区商贸119期

文章类型：原创内容分类：新闻

为宏扬重庆美食特色,创新巴渝美食文化,促进渝菜技艺交流,由重庆市名厨联谊会、渝中区餐饮行业协会和重庆电视台《食在中国》栏目组主办,有关区县协会协办的《五粮春重庆餐饮十年经典回顾》“渝菜亮剑”专题电视片6月到12月期间,每周录制1期并在重庆卫视公共频道和都市频道播放。
8月13日上午,沙坪坝区的宴宾楼饭店、小天鹅天星大酒店、两江风情餐饮文化有限公司、钟府私家菜4家餐饮企业,在渝中区大溪沟水泊梁山风情港湾参加了“渝菜亮剑”的沙区专场节目录制。录制现场,4个企业各派1名厨师分别制作2个菜品,其中1个在现场制作完成；厨师们还介绍了菜品的主辅材料、味别特色、营养成分以及烹制方法；著名美食家对厨师的作品进行了精辟的讲评。沙区餐饮企业首次参加“渝菜亮剑”专场节目录制，充分展示了沙坪坝区的餐饮企业的风采和实力。沙区商委和沙区饮食行业协会还将继续动员和组织区内餐饮企业踊跃报名,参加第二个、第三个“渝菜亮剑”沙区专场的节目录制。

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