区商委积极做好废弃食用油脂专项整治行动

根据沙坪坝区废弃食用油脂专项整治行动的工作部署， 区商委按照部门职责分工，加大宣传力度，积极营造重视食品安全的社会氛围；召开重点餐饮企业的专题工作会,督促餐饮经营企业落实食品安全主体责任, 引导企业科学处置产生的餐厨垃圾，要求企业依法经营,切实担负起维护消费都权益的社会责任。积极倡导行业自律，引导企业规范经营;区饮食行业协会向全区餐饮企业同仁发出了倡议书，倡导各企业规范企业行为，保证合法的油脂采购渠道；建立严格的采购索证索票制度和油脂购销台账；切实掌握本企业的废弃油脂处理去向，完善餐饮废弃油脂的消化渠道；杜绝加工和使用潲水油，杜绝废弃油脂流入餐桌。